廚房車的標(biāo)準(zhǔn)配置：罐體由4-5mm Q345錳板制成（尺寸小于6的為4mm板，尺寸大于6的為5mm板），罐體為圓形。罐體前后封頭為圓形蝶形封頭，罐體尾端和后封頭增加25-30mm厚的法蘭。罐體鉸接在后蓋的上部，后蓋可以使用液壓缸打開和卸載；罐體右前側(cè)設(shè)有用于裝卸鏟斗的鏟斗提升機構(gòu)，鏟斗提升機前側(cè)安裝有圓形液位計；液壓缸安裝在油箱后部的兩側(cè)，用于提升和傾倒油箱，后蓋采用液壓鎖定。廚房和廚房垃圾，通常被稱為泔水或廢水，是食物和廚房垃圾的統(tǒng)稱。它主要由居民在日常消費過程中形成，是一種主要的食品類型，包括家庭、學(xué)校、食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品加工廢料（廚余）和食物殘渣（泔水）。其成分復(fù)雜，主要由油、水、果皮、蔬菜、米粉、魚、肉、骨頭等各種物質(zhì)的混合物以及廢餐具、塑料、紙巾等組成。其特點是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播病毒。我國廚房和餐飲場所的數(shù)量，并呈快速上升趨勢。

餐廚垃圾車，又稱餐廚垃圾車、餐廚垃圾車或泔水車，是一種用于收集和運輸生活垃圾、餐廚垃圾（泔水）和城市污泥的垃圾車。隨著中國餐飲業(yè)的發(fā)展，中國有近350萬家酒店和餐館，每天產(chǎn)生的食物垃圾量驚人。收集和運輸方式多種多樣。針對廚房垃圾的食品垃圾車也在迅速發(fā)展。

外觀美觀大方
垃圾桶的水平部分是圓柱形框架，垂直部分是梯形框架。兩側(cè)和頂面均為弧形，使整機看起來美觀大方
承載能力強
并且可以實現(xiàn)箱內(nèi)廚房垃圾中油水的初步分離，減少垃圾量，并配備大容量污水箱
垃圾桶與后門總成密封良好
垃圾桶和后門總成采用特殊加強橡膠條密封，密封性能好，防止二次污染
可靠性和安全性
采用電液聯(lián)動控制，設(shè)置安全保護開關(guān)，確保各機構(gòu)準(zhǔn)確可靠運行
發(fā)動機功率輸出的自動控制
發(fā)動機功率輸出完全自動控制。不工作時，發(fā)動機怠速運轉(zhuǎn)，工作時發(fā)動機自動加速以滿足工作功率的要求。這避免了功率損失和系統(tǒng)發(fā)熱，降低了燃料消耗，具有良好的經(jīng)濟性。
機動性強
作業(yè)箱和作業(yè)平臺由底盤支撐，任何需要處理泔水的地方都可以由一名司機和一名工人調(diào)用。它的機動性很好。