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海南普羅生物供應酪蛋白酸鈉

更新時間:2024-11-09 [舉報]
酪蛋白酸鈉又稱酪朊酸鈉、酪蛋白鈉,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,作為食品添加劑,安全性高,普遍許可使用,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸,營養(yǎng)價值很高,也可作為營養(yǎng)強化劑食用。
又因其具有很好的乳化、增稠等作用,幾乎廣泛應用于所有的食品工業(yè)。
功能:是一種安全無害的增稠劑和乳化劑,
用途:
1、酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結著力和持水性,改進肉制品質量,可以提高肉的利用率,降低生產(chǎn)成本。
2、用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進一步提高制品的質量。
3、酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類食品、老人用食品、嬰兒食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的營養(yǎng)強化劑?
標簽:酪蛋白乳化劑
海南普羅生物科技有限公司

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