產(chǎn)品別名 |
凍品冷庫 |
面向地區(qū) |
全國 |
一是結構不合理，主要表現(xiàn)：(1)商品結構不合理，偏重于肉類、蔬果類、水產(chǎn)品，而其他產(chǎn)品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結構的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對不足；(3)類型不合理，如單層傳統(tǒng)冷庫、多層傳統(tǒng)冷庫較多，立體式高架庫、節(jié)能智能庫相對較少。
許多冷庫輕視冷庫的管理，管理水平較低，管理所耗費的時間、精力不夠，從而導致冷庫的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益都比較差。
我國是一個農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，2011年產(chǎn)量是17.6億噸，其中生鮮產(chǎn)品達10.19億噸，我國農(nóng)產(chǎn)品連續(xù)“八連貫”，今年又是“九連增”，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展奠定了基礎。
我國是一個貿易大國，每年進出農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量較大，2011年，我國農(nóng)產(chǎn)品進出口總額為1556.2億美元，同比增長27.6%。如蔬菜、水果、魚類、大豆、油類等，如每年我國進口大豆超過了5000萬噸，每年我國還進出口大量的農(nóng)產(chǎn)品加工品。
我國農(nóng)產(chǎn)品加工量增長較快。自1995年以來，中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近年來甚至以35%的高速度遞增，遠全球9%的平均增長速度。
2010年實現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值6.1萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的8.8%，預計到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達到12.3萬億元，增長，年均增長15%。
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