《2024駱駝奶行業(yè)消費研究報告》指出，2008年我國駝乳粉市場銷售額僅為3億元左右，2020年我國駝乳粉市場達(dá)到104億元，預(yù)計2026年將增長到200億元。隨著大眾健康意識的覺醒，對健康產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出井噴式增長。駝奶作為健康飲品領(lǐng)域的新興力量，正迎來的發(fā)展契機(jī)。
新國標(biāo)從發(fā)布到執(zhí)行的這一年，也是駝乳行業(yè)洗牌的過渡期。很多企業(yè)都希望能夠抓住機(jī)遇，在洗牌過程當(dāng)中傲然挺立。一些企業(yè)加大了研發(fā)力度、創(chuàng)新產(chǎn)品配方，適應(yīng)消費者的更高的要求。隨著消費終端高度碎片化，要推出更加精細(xì)化、個性化的乳產(chǎn)品來滿足消費者的需求。
GB19644 - 2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》將于 2025年2月8日正式實施，相較舊標(biāo)準(zhǔn)GB19644 - 2010有諸多變化，包括修改標(biāo)準(zhǔn)名稱與術(shù)語定義，如將奶畜種類擴(kuò)展，明確乳粉及調(diào)制乳粉定義；調(diào)整感官要求，如色澤、滋味氣味表述；修改技術(shù)要求，涵蓋理化指標(biāo)與微生物；還新增標(biāo)識要求，需標(biāo)明“乳粉”或“調(diào)制乳粉”及奶畜品種 。
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