單甘脂海棠廠家食品級(jí)乳化劑

更新時(shí)間1：2025-10-03 信息編號(hào)：3f3atlb8g0c803 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	江蘇維之潤(rùn)生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 12.00元每千克
品牌	海棠
產(chǎn)地	江蘇
包裝規(guī)格	25kg
關(guān)鍵詞	單甘脂廠家,單甘脂價(jià)格,單甘脂用途,單甘脂食品級(jí)
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

司新

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大豆分離蛋白廠家食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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單甘脂是一種在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的乳化劑，它的化學(xué)名為二羥基丙基十八烷酸酯，CAS號(hào)為123-94-967254-73-337208-03-0 。以下是單甘脂在食品添加劑中的主要用途：

1. 乳化劑

單甘脂本身具有很好的乳化性，可以在食品中起到乳化、分散、穩(wěn)定的作用。它能夠在食品加工過(guò)程中，防止油水分離，使混合相形成均勻的乳狀液，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。

2. 發(fā)泡劑

單甘脂可以作為食品的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。例如，在面包中使用單甘脂可以改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，使面包瓤松軟、富有彈性、增大體積，制成的面包風(fēng)味好，不易變硬成碎屑，并有促進(jìn)發(fā)酵的作用。

單甘脂.jpg