分子式：C12H22O11（此為低聚異麥芽糖中一種主要成分的分子式，實際產(chǎn)品中可能包含多種不同聚合度的低聚糖，因此分子式會有所不同）

低聚異麥芽糖一般呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。其粘度與蔗糖相近，具有較強(qiáng)的耐熱、耐酸性和保濕性。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚異麥芽糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，但其具體應(yīng)用范圍和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。

在食品添加劑領(lǐng)域，低聚異麥芽糖因其良好的甜味特性和穩(wěn)定性，常被用作蔗糖的替代品。它可以添加到各種飲料（如碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等）、乳制品（如牛乳、酸奶等）、糖果糕餅（如巧克力、餅干等）以及其他各類食品中。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚異麥芽糖的應(yīng)用相對較少直接提及。然而，由于其的穩(wěn)定性和功能性，它有可能在某些特定的工業(yè)或化工過程中作為原料或助劑使用。

低聚異麥芽糖的用法用量因具體應(yīng)用領(lǐng)域和產(chǎn)品配方而異。在食品加工中，其添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的口感需求、保質(zhì)期要求以及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定來確定。

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