外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,略帶酸味。
溶解性:25℃時溶解度為5g/L,易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液,不溶于乙醇、乙醚。
用量:需嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),不同食品品類的大使用量存在差異。
用途:在生物發(fā)酵工業(yè)中,作為微生物培養(yǎng)基的重要組成成分,為微生物生長繁殖提供氮源與碳源,支撐微生物的代謝活動,用于酶制劑、氨基酸衍生物等產(chǎn)品的生產(chǎn);在日化產(chǎn)品(如護膚品、洗滌劑)原料加工中,可作為中間體或輔助成分,參與部分日化原料的合成與制備,或改善產(chǎn)品的使用質(zhì)感。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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