羥丙基二淀粉磷酸酯 羥丙基雙淀粉磷酸酯 羥丙基二淀粉廠家 羥丙基淀粉磷酸酯
功能作用：
增稠：可增加食品的黏稠度，使食品口感更醇厚，常用于酸奶、果醬、調(diào)味醬等。
穩(wěn)定：能防止食品中的成分分離或沉淀，保持體系穩(wěn)定，如在果汁飲料中可防止果肉沉淀，在乳制品中可防止乳清析出。
乳化：有助于油水體系的乳化，使食品中的脂肪和水更好地混合，提升食品品質(zhì)。
粘結(jié)：在肉制品中可作為粘結(jié)劑，提高肉糜的粘合性，防止餡料散開，同時能提高肉制品的保水性，使其口感更鮮嫩多汁。
應(yīng)用領(lǐng)域及參考用量：
冷凍食品：在冰淇淋中添加量為 0.2%-0.5%，可防止冰晶形成，提高產(chǎn)品細膩度和口感。
烘焙食品：在面包、蛋糕中添加量為面粉量的 0.3%-1%，能增加面團韌性和彈性，延緩面包老化。
飲料：在果汁飲料、蔬菜汁飲料中添加量為 0.1%-0.3%，可增加飲料黏稠度，防止顆粒沉淀。
乳制品：在酸奶、奶酪中添加量為 0.2%-0.5%，能改善口感和質(zhì)地，防止乳清分離。
肉制品：在火腿、香腸中添加量為肉質(zhì)量的 1%-3%，可提高保水性和彈性，改善切片性能。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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食品級大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家
30元
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食品級改性磷脂生產(chǎn)廠家
30元
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食品級磷脂生產(chǎn)廠家
30元
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食品級山梨醇酐單硬脂酸酯/司盤60生產(chǎn)廠家
30元
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