甜菊糖是一種從甜葉菊（學(xué)名：Stevia rebaudiana）葉子中提取的天然甜味劑。它以其高甜度（通常為蔗糖的250~450倍）和低熱量（熱值僅為蔗糖的1/300）而著稱。

甜菊糖為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。

用途：甜菊糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中。

它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調(diào)整食品的甜度和口感。在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類型和味道需求。

用途：在化工行業(yè)，甜菊糖可能作為某些化學(xué)品的原料或添加劑，利用其甜味和穩(wěn)定性等特性，參與到各種化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品制造過程中。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，甜菊糖雖然不如在食品和工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但也可能作為某些農(nóng)產(chǎn)品的甜味增強劑或風(fēng)味改良劑使用，用以提升農(nóng)產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。

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