邱樹毅進一步談到了黔酒一號酒莊酒的幾個生產(chǎn)工藝特點：



一是以赤水河流域特產(chǎn)紅纓子高粱為原料；



二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)評價體系為基礎(chǔ)；



三是在仁懷茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍（黔酒一號酒莊）生產(chǎn)；



四是堅守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒釀造工藝。

“以時間為標(biāo)準(zhǔn)，五年儲存是基礎(chǔ)，十年儲存是標(biāo)準(zhǔn)。我們將用三個維度，呈現(xiàn)時間的酒。一是主體酒的釀造時間，二是起壇時間，三是瓶裝時間。這樣的酒才是真正的年份酒。

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員在現(xiàn)場談道，從市場流通的角度來看，醬酒消費全國化還有一段路要走，醬酒市場將面臨著重新洗牌，這對于有實力、有底蘊，并且堅持長期主義的醬酒品牌來說，是一個向上的機遇。

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