供應(yīng)商 | 山東思揚(yáng)生物科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 人民幣 14.00元 |
關(guān)鍵詞 | 麥芽糖粉廠家用途,廊坊麥芽糖粉,麥芽糖粉廠家用量,麥芽糖粉廠家電話 |
所在地 | 山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園 |
5年
分子式:麥芽糖粉的主要成分是麥芽糖,其分子式可表示為C12H22O11·H2O(注意,這里的分子式是麥芽糖的,麥芽糖粉作為混合物,其分子式并不單一)。
在糖果工業(yè)中,麥芽糖粉可代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿,用量根據(jù)糖果種類和配方調(diào)整。
在果醬、果凍等制品中,麥芽糖粉的添加量則根據(jù)產(chǎn)品配方和口感需求確定,以防止蔗糖結(jié)晶析出。
麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學(xué)穩(wěn)定性,當(dāng)加熱到200℃以上時(shí),會(huì)發(fā)生降解。此外,麥芽糖醇在20℃下,只有相對(duì)濕度等于或89%時(shí)才吸濕。
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