赤蘚糖醇是一種四碳糖醇，它作為一種低熱量甜味劑，在食品工業(yè)中有廣泛應用。赤蘚糖醇由小麥、玉米等淀粉類食物通過發(fā)酵制作而來，其甜度適中，口感清爽，且具有低熱量、低吸濕性等特點。
農業(yè)
用途：在農業(yè)領域，赤蘚糖醇的直接應用同樣不廣泛。然而，由于其低熱量和穩(wěn)定的化學性質。
用法用量：具體用法和用量需根據(jù)農業(yè)技術的建議進行。
赤蘚糖醇的溶解熱較大，吃了其混合制作的食品時口腔內可出現(xiàn)清涼感，同時赤蘚糖醇的甜味純凈，不犯苦，口感較好。
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