苯甲酸為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應，主要得到間位取代產(chǎn)。執(zhí)行標準：Q/FSHY01-2013
苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的劑，也可作染色和印色的媒染劑。 也可以用作制藥和染料的中間體, 用于制取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設備的防銹劑。
特性：苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶，化學式C6H5COOH。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659(15/4℃)。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。
中文名稱:苯甲酸
中文別名：安息香酸，苯酸，苯蟻酸
英文名稱: Benzoic acid
英文別名: Benzenecarboxylicacid; Benzeneformic acid; Benzenemethanoic acid; Carboxybenzene; Dracylicacid;E210;HA1;HA1(acid);MENNO-Florades; NSC 149; Phenylcarboxylic acid; Phenylformic acid; Purox B; Retarder BA; Retardex; Salvo liquid; Solvo powder; Tenn-Plas; VevoVitall
分子式:C7H6O2
溶解性 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油。因苯甲酸的溶解度小，使用時須經(jīng)充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。1g鋼鹽相當于苯甲酸0.847g。
苯甲酸是有光澤的、白色的、單斜品薄片狀或針狀結(jié)品。質(zhì)輕，無氣味或微有類似安息香或苯甲醛的氣味。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。能隨水蒸氣揮發(fā)。在約100 ℃時開始升華
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