很多人只知道羊肚菌是一種珍貴的食用菌，隨著市場(chǎng)價(jià)格的昂貴，不知其是炒作還是真有其藥用價(jià)值高。那么羊肚菌為什么那么貴?羊肚菌為什么這么貴?
一、羊肚菌為什么那么貴
1、市場(chǎng)供求
羊肚菌價(jià)格高主要的因素是市場(chǎng)供求因素。羊肚菌是法國(guó)料理中一種不可缺少的美食。由于出口的原因。帶動(dòng)了羊肚菌價(jià)格標(biāo)高的主要因素。近來(lái)食用羊肚菌在西歐國(guó)家極為盛行。就像中國(guó)餐廳的鮑魚(yú)一樣，羊肚菌是法國(guó)餐館中不可或缺的招牌菜肴?，F(xiàn)在歐洲市場(chǎng)對(duì)羊肚菌的需求很大，每年大約兩萬(wàn)噸。所以把價(jià)格太高了。

2、味道鮮美
羊肚菌味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。羊肚菌自古就是名揚(yáng)天下的山珍供品，世界四大名菌，是價(jià)格為昂貴的野山菌之一。羊肚菌征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味、再加上那特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會(huì)忘記。
3、產(chǎn)量小
市面上見(jiàn)到的羊肚菌多數(shù)是干品，這是因?yàn)檠蚨蔷a(chǎn)季很短，保鮮極為困難。羊肚菌生長(zhǎng)在大山區(qū)森林之中，一年只長(zhǎng)一次，由于受地區(qū)、資源等條件限制，產(chǎn)量，采集十分困難，絕大部分沒(méi)有被人們發(fā)現(xiàn)，而在山上自生自滅。

二、羊肚菌為什么這么貴
羊肚菌是一種食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱(chēng)羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿(mǎn)、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱(chēng)羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌具有、、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有特的保健作用。

羊肚菌自古是名揚(yáng)天下的山珍供品，世界四大名菌，是價(jià)格為昂貴的野山菌之一。它柔嫩的口感。近來(lái)食用羊肚菌在西歐國(guó)家極為盛行。和中國(guó)餐廳鮑魚(yú)一樣，羊肚菌是法國(guó)餐館中不可或缺的招牌菜肴。

羊肚菌為什么那么貴呢？其實(shí)羊肚菌不僅含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很高的藥用價(jià)值，因此價(jià)格比較昂貴。
三、羊肚菌能治什么病
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;

2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結(jié)合而，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

羊肚菌不僅含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很高的藥用價(jià)值，含有非常高的抗病毒功效，增長(zhǎng)人們的抵抗力和力，所以說(shuō)是人類(lèi)身體健康，不能夠缺少的一種食材，這就是羊肚菌的神奇功效所在。

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