胡蘿卜是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)果蔬，以肉質(zhì)根供食用，是春季和冬季主要的蔬菜之一，因其具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被稱(chēng)為蔬菜中的“小人參”，胡蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)成分是類(lèi)胡蘿卜素，它包括了β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、黃體素等多種胡蘿卜素，其中含量高的是β-胡蘿卜素，占總胡蘿卜素含量的80％。β-胡蘿卜素是一種重要的天然功能成分，也是一種重要且安全的維生素A源。胡蘿卜粉在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)盡量保留胡蘿卜原有的色澤、風(fēng)味和物質(zhì)，既能夠延長(zhǎng)胡蘿卜的保質(zhì)期，又能夠盡量保留胡蘿卜中活性物質(zhì)。胡蘿卜粉是胡蘿卜經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)加工而成的粉，它對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，我們知道胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)高的食物，尤其是它的胡蘿卜素含量更高，胡蘿卜也是一種的抗氧化劑，對(duì)預(yù)防腫瘤和調(diào)養(yǎng)身體都有很好的效果，平時(shí)人們應(yīng)該多吃一些這樣的食物，而胡蘿卜粉的優(yōu)點(diǎn)是便于儲(chǔ)藏，它的吃法更加簡(jiǎn)單。
胡蘿卜粉解決不愛(ài)吃胡蘿卜的煩惱，既可以當(dāng)實(shí)用色素和面，也可以摻到寶寶輔食里，胡蘿卜粉不吃胡蘿卜的小寶貝，我們一起看一下胡蘿卜粉可以制作哪些美食：
做面食
我們可以在面粉里面加入胡蘿卜粉來(lái)制作饅頭、面條、餃子、餛飩等，這樣的話(huà)制作出來(lái)的各式面點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且顏色也會(huì)比較好看，比較吸引小孩子，勾起他們的食欲。
放湯
平時(shí)我們?cè)谥笠恍┦卟藴蛘呷潨臅r(shí)候，都可以在里面加入一些胡蘿卜粉，這樣的話(huà)吃起來(lái)并沒(méi)有胡蘿卜的味道，但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)在湯里面，所以我們?cè)诤葴臅r(shí)候也等于在吃胡蘿卜，在吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。
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