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關鍵詞 |
可溶性大豆多糖廠家,生產(chǎn)廠家,可溶性大豆多糖,可溶性大豆多糖報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
可溶性大豆多糖廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
可溶性大豆多糖 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
見說明 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
可溶性大豆多糖 |
售后保障 可溶性大豆多糖 生產(chǎn)廠家種類
可溶性大豆多糖：源自大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經(jīng)過酶解、提取、分離 干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳食纖維素。
2.性狀
產(chǎn)品特性：可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強，特別是在低PH情況下也能保持好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養(yǎng)強化飲料中也不會降低其好的穩(wěn)定。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化穩(wěn)定以及更寬的使用PH范圍。
3.用途
大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種的蛋白飲料乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下更具有的乳化穩(wěn)定蛋白性能。
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。
高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮，不受時間和溫度影響；
強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；
口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口
性更好；
優(yōu)良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纖維的功能。液態(tài)產(chǎn)品： 好先將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質；
