關(guān)鍵詞 |
蛋清粉生產(chǎn)廠家,福建蛋清粉,蛋清粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
因主要成分是蛋白質(zhì)（高分子化合物，由氨基酸聚合形成），且含少量糖類、礦物質(zhì)，無統(tǒng)一簡單分子式。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為高分子鏈狀結(jié)構(gòu)，無法用單一小分子化學(xué)式表示，部分資料誤標為 “C??H??N?O?” 等均非蛋清粉整體分子式，僅可能對應(yīng)個別氨基酸或小分子雜質(zhì)。
以新鮮雞蛋清為原料，經(jīng)洗蛋消毒、蛋清分離、過濾除雜、巴氏殺菌、噴霧干燥（或真空干燥）、過篩分級等工序制成的粉質(zhì)產(chǎn)品。無額外非必要添加成分，蛋白質(zhì)含量≥80%（部分高純度產(chǎn)品≥85%），水分含量≤5.0%，保留雞蛋清的起泡性、凝膠性等特性，是新鮮雞蛋清的標準化替代品，適配需蛋清功能的生產(chǎn)場景。
用途：作為起泡劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)強化劑、凝膠劑，用于烘焙食品（蛋糕、餅干、戚風(fēng)蛋糕）、冷飲（冰淇淋、雪糕、奶昔）、肉制品（香腸、火腿、肉丸）、水產(chǎn)制品（魚丸、蝦滑）、蛋白粉類產(chǎn)品（固體飲料、營養(yǎng)補充粉）、糖果（蛋白糖、奶糖）等。
許可項目：食品銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）一般項目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化肥銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險化學(xué)品）；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；貨物進出口；技術(shù)進出口；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
