【產(chǎn)品名稱】 丹參提取物（丹參酚酸B）
【英文名稱】 Salvianolic acid B
【產(chǎn)品規(guī)格】 10% 另有丹參酮2a 10%
【產(chǎn)品外觀】 棕色粉末
【產(chǎn)品氣味】 味微苦、澀

多年生草本，高30～80厘米。根細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，外皮朱紅色。莖四棱形，上部分枝。葉對(duì)生；單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3～5片。小葉片較側(cè)生葉片大，小葉片卵圓形。輪傘花序項(xiàng)生兼腋生，花唇形，藍(lán)紫色，上唇直立，下唇較上唇短。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓形，熟時(shí)暗棕色或黑色?；ㄆ?～10月，果期6～11月。

【中文名稱】 丹參素

【英文名稱】 Salvianic Acid A

【別名】 B一(3,4一二羥基苯基)乳酸,D(+)B一(,34一Dihydroxyphenyl)lacticacid

【化學(xué)名稱】 Propanoic acid, 3-(3, 4-dihydroxyphenyl)-2-hydroxy-

【分 子 式】 C5H10O5

【分 子 量】 198.7

丹參(學(xué)名:Salvia miltiorrhiza Bunge):雙子葉植物唇形科鼠尾草屬多年生直立草本植物,根肥厚,外朱紅色,內(nèi)白色,肉質(zhì),葉常為奇數(shù)羽狀復(fù)葉,頂生或腋生總狀花序;苞片披針形,花萼鐘形,帶紫色,花冠紫藍(lán)色,花柱遠(yuǎn)外伸,小堅(jiān)果黑色,橢圓形,4-8月開花,花后見果。多年生草本,高30-100cm.全株密被淡黃色柔毛及腺毛。莖四棱形,具槽,上部分枝。

輪傘花序組成頂生或腑生的總狀花序,每輪有花3-10朵,下部者疏離,上部者密集;苞片披針形,上面無毛,下面略被毛;花萼近鐘狀,紫色;花冠二唇形,藍(lán)紫色,長(zhǎng)2-2.7cm,上唇直立,呈鐮刀狀,先端微裂,下唇較上唇短,先端3裂, 裂片較兩側(cè)裂片長(zhǎng)且大;發(fā)育雄蕊2,著生于下唇的中部,伸出花冠外,退化雄蕊2,線形,著生于上唇喉部的兩側(cè),花藥退化成花瓣?duì)?花盤前方稍膨大;子房上位,4深裂,花柱細(xì)長(zhǎng),柱頭2裂,裂片不等。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。